Truffes au chocolat

Ingrédients pour 6 personnes :

• 300 g de chocolat noir
• 150 g de beurre fermier
• 2 jaunes d’œufs
• 100 g de sucre glace
• Cacao en poudre pour la finition

Préparation Truffes au chocolat :

– Faire fondre lentement le chocolat noir au bain-marie.

– Ajouter une cs d’eau et mélanger à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à l’ obtention d’une pâte homogène.

– Hors du feu, ajouter le beurre coupé en morceaux ainsi que les jaunes d’œufs et le sucre glace.

– Mélanger soigneusement le tout à nouveau jusqu’à ce que la préparation soit lisse et homogène.

– Laisser reposer au frais pendant quelques heures.

Vous pouvez alors aisément façonner de petites boules de chocolat dans le cacao en poudre.

– Tenir les truffes au chocolat au frais pendant une dizaine d’heures et les sortir du réfrigérateur 20 minutes avant de les consommer.

Quelques mots sur l'autrice

Je m'appelle Blandine, je suis une maman de 32 ans et institutrice passionnée de pâtisserie. Inspirée par ma grand-mère, j'explore différentes saveurs et partage mes recettes sur mon blog. J'encourage chacun à découvrir la cuisine et la pâtisserie, et à profiter de moments agréables en partageant cette passion avec ses proches.